Preparação de bolachas de noz e chocolate

1. Mistura numa tigela a manteiga e o açúcar até obter um creme. Junta o leite condensado, a farinha e OptiFibre. Mistura tudo até obter uma massa homogénea.
2. Junta à mistura o chocolate partido em pequenos pedaços, bem como as nozes.
3. Divide a massa em 2 partes e forma com cada uma delas um rolo com cerca de 6cm de diâmetro. Enrola os rolos em papel aderente ou de alumínio e leva ao frigorífico durante pelo menos 20 minutos. Entretanto aquece o forno a 180ºc.
4. Retira a massa do frigorífico, desembrulha os rolos e corta em fatias com cerca de 1cm de espessura.
5. Dispõe as fatias num tabuleiro untado e leva ao forno durante 15min.
6. OptiFibre é um alimento para fins medicinais específicos, para gestão nutricional de pacientes com distúrbios funcionais do cólon, nomeadamente de reabsorção/excreção decorrentes de obstipação. Utilizar sob supervisão médica.